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吃卤煮别去大排档了,简朴3步在家做,食材营养百搭,康健又鲜味

本文摘要:导语:吃卤煮别去大排档了,简朴3步在家做,食材营养百搭,康健又鲜味。

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导语:吃卤煮别去大排档了,简朴3步在家做,食材营养百搭,康健又鲜味。冬季离不了卤煮,自己做吃不腻,卤料康健食材营养,吃完后不口干您好,谢谢收看悦悦家的美食,康健搭配,用心烹饪家常鲜味!在冬季有两大美食不行错过,一是暖锅,二是卤煮,悦悦小我私家以为这二者之间有异曲同工之妙,自己倒是更钟爱吃卤煮一些,按着自己的喜好准备好食材,然后往锅里一倒,热呼呼的一大锅,鲜味又解馋,堪称是冬季御寒菜的杠把子,南方的卤煮跟北方的卤煮不大一样,北方在做卤煮的时候,会放一下猪肠,猪肺,而南方煮卤煮的时候,则喜欢用猪骨,别问我这是为什么,这是恒久以来形成的饮食习惯,这就好比是北方以面食为主食,而南方人更偏向于吃米饭,原理是一样的。虽然南方的冬季并不会大雪纷飞,但这丝绝不能影响大家对卤煮的热爱,哪怕是穿着短袖喝着冰啤搭配上鲜味的卤煮,那样才算是冬季不白过。

所以在南方许多的夜宵摊上都市有卤煮卖,食材大多都是很常见的时蔬,好比:豆腐泡,白萝卜,莲藕,香干,鸡蛋,鹌鹑蛋,等等,浓郁的香味和温暖的气息弥漫在冬季的夜晚里,吸引了无数过往的人驻足尝鲜,悦悦觉察冬季的卤煮不仅可以御寒,还能释压,不晓得您是否有这样的感受呢?所以如果您恰巧是一位北方朋侪的话,也不妨看完这篇文章,看看我们这隧道的南方卤煮是怎么煮的吧,等有空的时候,照此方法试试,您会发现它的味道竟然也不不错,冬季吃卤煮别再去大排档了,今天悦悦给大家分享在家做卤煮的3个步骤,很是的简朴,只要掌握之后,在家自己做的卤煮,不仅卤料康健,食材营养百搭,更为关键的一点就是这样做出来的卤煮康健又鲜味,吃完之后一点也不会口干,天天吃都不腻。话不多说了,直接上步骤了哦~食谱名称:【冬日卤煮】准备质料:莲藕200克,白萝卜200克,油豆腐100克,香干100克,辅助质料:猪骨200克,香菇100克,鸡蛋3个,鹌鹑蛋10个,八角3个,山奈3个,香叶3片,生姜1块,桂皮2块,生抽2勺,老抽2勺,蚝油2勺,食盐2勺,制作方法: (制作历程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)【第一步】:我们首先把莲藕和白萝卜的表皮削掉,然后把莲藕切成2厘米左右的块状,白萝卜切成大一点的滚刀块,香干对半切开,鹌鹑蛋和鸡蛋提前煮熟,剥壳备用。然后再准备一个小盘子,把需要用到的香料全部提前备好洗净来。

【第二步】:接下来把猪骨冷水下锅,放一勺料酒焯一下水,煮出猪骨里的血沫,然后再放入大锅中,再把所有的食材全部放进锅中,准备好的大料也倒进来,再倒入适量的清水。【第三步】:接下来放盐调味,生抽增鲜,老抽上色,再放两勺蚝油,开大火煮开后,转成小火逐步的煮40分钟。时间到了之后就可以盛出来了,我们这样做出来的卤煮,配料比例搭配合理,味道鲜香适口,吃起来没有过重的酱卤味,味道一点也不厚重,比卤肉摊卖的就要好吃许多。

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冬季离不了卤煮,学会这样自己做,天天吃都不腻,不仅卤料康健,而且食材营养百搭,吃完后口也不会发干~固然如果您有更好的做法或是建议,请来评论区分享。悦悦制作小心得:(注意事项)1.我们在家里做卤煮时,所用到的蔬菜最好是切得大块一些,或是整根放进锅中,煮好之后再取出来切块。如果切得太小块的话,那样就容易煮得不成型了。

2.这些用来做卤煮的大料,可以用一个料袋好然后再放进锅中煮,那样就不会跑获得处都是,不需要的时候提出来扔掉即可。3.这里用到猪骨主要是为了借味,可以用排骨,龙骨,大骨,或是牛骨都行。结语:爱美食的人都是心田充满阳光,努力向上热爱生活的人,悦悦以为美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,康健的好工具,康健的人最漂亮!对此,您有什么看法呢?谢谢收看@悦悦家的美食汇,悦悦是一名美食原创作者,坚持天天分享纷歧样的美食做法及制作小技巧,如果您逐日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧,一定能让您吃得舒心又康健!接待关注哦!喜欢我的文章和看法,就请您多多点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的勉励!愿上帝赐福给你!。


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